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選址有方,小面鮮生多家門店經營有道背后的秘密!
  • 更新時間: 2021-12-23
  • 編輯:小A
  • 來源:互聯網
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七分選址,三分經營。據統計,大多的餐飲店倒閉的原因都是選址出了問題。

選址,是餐飲創業老板的頭等大事,也是“頭號大敵?!睂τ谥行摌I老板而言,一旦選址失敗,辛苦攢下的幾十萬創業基金很有可能將全部付諸東流,很難承擔起這種失敗。

對于初次創業的朋友來說,要在短時間內找到地段、租金各方面都很合適的門店,真是非常有挑戰的。俗話說,一朝選錯址,開張窮三年?,F在大街小巷到處是飯店,面館該怎么選址才能讓店鋪生意好呢?小面鮮生選址團隊提醒,主要需把握這四個原則:

1.住宅社區:開面館好的選擇,住宅社區的人口組成均勻,都以家庭為單位,出門用餐機會高,每一個家庭基本有2-6人,座位應具有能足夠容納的環境,菜色選擇也要豐富,裝修需花較多成本,才能滿足大人與小孩的需求,消費以晚餐與假日為主,不會出現明顯淡季與旺季之分。

2.工商業區:上班族群聚的地方,活動時間以白天為主,因此消費時機在于午餐,由于午餐時間并不長,而用餐都在11點至13點之間,更要注重供應速度,講求衛生清潔服務態度,座位可以較密集以容納更多顧客,晚餐只有加班人用餐,如講究你的特色面食,對晚餐營業有所幫助,每星期一至星期五是消費者集中、周六日則清淡。

3.學校園區:每年扣除休假只做九個月,以面館只適合大學、??茖W校,這類學校學生消費能力較高,學生消費族群容易受流行趨勢改變,因此對菜色變化要求不斷對餐飲環境衛生要求是選擇用餐的依據,午餐、晚餐、夜宵皆可做,有生意上門,到寒假暑假就要去尋找另類消息群,可能幾乎沒有人。

4.市場夜市:夜市人,各樣各色人聚集之地,他結合娛樂、購物、餐飲等五花八門,人多同行競爭多,所以面館要強力講求特色。

小面鮮生選址團隊,擁有多年的店鋪選址經驗,對門店地址優劣有著相對獨到的判斷。簽約小面鮮生后,將對接開發選址部門,根據合作伙伴的資金預算,在協助合作伙伴選址時:

首先,根據合作伙伴對當地的了解,結合團隊調研的當地情況,進行當地市場分析。

再從,商圈人數數量,發展潛力,吸引力,人群畫像等多個層面進行維度分析。

隨后,根據分析結果,進一步了解商圈人口數量,收入水平,消費水平,目標人群數量等。

最后,通過選址開發老師的分析對比后,找出幾個合適的商圈實地考察。

在進行實地走訪和考察后,細致詳盡的商圈分析和地段評估,與合作伙伴一起分析考察商圈的利與弊,考慮到該商圈的位置,商圈的周圍人流量,以及計算出人流量中潛在的目標消費人群比重,經過系統對比,再做出決定。最終篩選出較合適的開業地址,以及開業營收預估,幫助合作伙伴選址,為后續運營打下基礎!

選址經驗可總結一句話 “一流商圈,一流鋪圈?!痹谶x址后,后續便是量房,設計圖紙,裝修,培訓,開業活動營銷策劃等,也將會有小面鮮生品牌方運營團隊跟蹤進度。做餐飲每一個細節都很重要,所以即使沒有經驗的餐飲小白也能在小面鮮生品牌方的扶持下順利開店,生意興??!

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